研究表明纤维膳食可降低心脏病风险

 最新研究表明，多种来源的纤维膳食有助于抑制心脏病的几个主要危险因子。
　　     研究人员对6000人进行调查后发现，纤维摄取量越高，患高血压和高胆固醇的风险越低。
　　     同时，研究人员发现不同来源的纤维具有不同的作用。
　　     谷物纤维与较低的体重指数（bmi）、血压及血液中同型半胱氨酸蛋白水平相关，而这些因素都能引发心脏病。
　　     水果纤维与低血压及腹部脂肪相关，而蔬菜纤维则可降低高血压和高同型半胱氨酸水平的风险。
　　     源于坚果、干果和种子的纤维主要与低的bmi、腹部肥胖指数和血糖相关。
　　     这些发现都表明了多种来源的纤维具有重要的作用。研究结果显示，成年人每天至少需要摄取纤维25克，而每提高5克纤维的摄取量就可以大大降低高血压和高胆固醇的风险。
　　     通常情况下，人们每天能摄取70克纤维而不出现虚胖和痉挛等症状，如果突然大量使用粗粮可能引起一些健康问题。
　　     研究结果发表在《美国临床营养学》（americanjournalofclinicalnutrition）杂志中，研究数据主要来自于对5,961名35－60岁人的饮食习惯和生活方式的调查结果。
　　     研究人员发现纤维摄取量高的人只有30％的低超重风险，超重还与年龄、卡路里摄取、体育锻炼和吸烟等因素相关。这些人与只食用少量纤维的人相比具有同样低的高血压风险。
　　     勿庸置疑，纤维膳食对心脏有益，研究人员建议纤维的最佳摄取量是每天25克。（好医生 李雪华译）

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