河北沧州祖孙两人误食毒蘑菇中毒身亡

■祖孙两人误食毒蘑菇死亡

   　 东光县南霞口一位农民向记者介绍，几天前，他们村里一户农家从雨后的梨树上采摘了一些野生蘑菇，这些蘑菇颜色发白，个头很大，形状像“手榴弹”一般。家人把这些野生蘑菇带回家中进食后，家里的年近七旬的老人以及他刚刚8岁的小孙女都出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，家人急忙将两人送往当地医院救治。随后，老人被转到沧州市中心医院急救中心抢救，小孙女被转到北京一家医院继续治疗。8月31日、9月1日，小孙女和老人医治无效相继去世。

    　沧州市中心医院急救中心重症监护室主治医生郭晋平介绍说，成人食用毒蘑菇后3至4小时内会出现初期症状，而儿童由于耐受性差，出现症状更早。早期症状为恶心、呕吐、严重腹泻等消化道症状，随后会出现昏迷、抽风，病情加重后会出现尿血、便血、黄胆，病情危重时会出现肾功能衰竭、多脏器功能衰竭、最后呼吸系统衰竭、血液循环系统衰竭而导致死亡。8月30日，这位老人转到医院ICU病房时，出现了肝损坏症状，第二天放弃治疗。

    　郭晋平说，8月30日，医院还接治了泊头市农村一对因误食毒蘑菇而中毒的重症夫妻患者。两位患者都50多岁，女患者因病情严重以及其他原因，家人选择放弃治疗而出院，男患者病情稍轻，已转入普通病房正在继续治疗中。  

■野生蘑菇切不可乱吃

　　据了解，毒蘑菇又叫毒蕈，我国约有100种毒蘑菇，常见的可致人死亡的至少有10种，如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。毒蘑菇多生长在潮湿低洼、湿度大、阴凉的地方，毒蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除。毒蘑菇中毒后，可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，另外对脏器损害最大，甚至导致死亡。

　　沧州市食品安全监察大队有关负责人提醒读者，毒蘑菇毒素性质稳定，耐高温，耐干燥，成人进食50克极毒蘑菇可致中毒死亡；食用市售蘑菇（特别是野生菇干品）时，如发现异样者应挑除；为预防毒蘑菇中毒，对不熟悉的野蘑菇，不要采摘，特别要看管好儿童，以免食用中毒；餐饮单位严禁为顾客加工顾客自己提供的来源不明或无安全保障的食品。一旦发生误食毒蘑菇中毒，应立即先采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，并尽快送医院救治，同时向当地相关部门报告。

■专家支招辨别毒蘑菇

　　沧州市食品安全监察大队提醒广大读者，可以采取以下方法辨别野生蘑菇是否有毒：对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

　　然而，判别蘑菇是否有毒，任何经验和土法都是不可靠的。因为野生蘑菇可以发生变异，如果有毒野生蘑菇的孢子随风吹落到无毒野生蘑菇上，也会导致无毒野生蘑菇变成有毒野生蘑菇，吃了一样引起中毒。因此，专家提醒广大读者，切不可存有侥幸心理，最好的办法就是勿采勿食