孩子的健康饮食，我们要“蜗牛”到几时？

　　 浙江在线·教育12月31日讯 一周内“娃哈哈”、“蒙牛”相继爆出问题后，本报独家调查显示，八成以上市民认为当前的食品安全环境不及格，多数学生对饮食健康有一定认识

　　上周以来，两个在业内知名度很高、消费群体极大的食品安全事件———娃哈哈营养快线“凝胶门”和蒙牛“致癌门”，再次让食品安全这个话题提到公众眼前。

　　19日，一个名为“营养快线风干一夜会凝胶，凝固程度能当避孕套”的试验在微博和各大论坛上流传，娃哈哈也因“凝胶门”事件陷入信任危机。随后，娃哈哈方面称公司生产的营养快线没问题，网友的试验结果是由于该产品牛奶蛋白含量较高，脱水后成胶状是一种正常的蛋白质凝胶现象。但同时，其标签显示该饮料所含的11种添加剂再次引发消费者对食品安全的担忧。

　　24日，国家质量监督检验检疫总局公布了近期对全国液体乳产品的抽检结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出有强致癌性的黄曲霉毒素M1超标140%。25日凌晨1点，蒙牛在其官网承认这一检测结果，并“向全国消费者郑重致歉”。蒙牛还表示，该批次问题产品未出厂。但这个声明，并没有让消费者接受。

　　这只是最近两周内爆出的食品安全事件，食品安全继续成为年度高关注词。

　　场景

　　场景一：市区双溪西路上有家拉面馆，午餐时，一个八九个月大的婴儿经常独自坐在店门前树下的婴儿椅里，肚子饿了便开始哭闹。店里正忙着的大人会闻声出来一下，到隔壁副食品店买一瓶营养快线，就着瓶口喂给哭闹的孩子。而孩子，喝着香甜的饮料，满足了。

　　这是很多常在这家拉面馆用餐的顾客熟悉的一幕，有时候是营养快线，有时候是旺仔牛奶。

　　场景二：文荣医院ICU病房里，17个月大的乐乐躺在病床上。因为先天性心室功能缺陷，乐乐做了心脏修复手术。17个月大的乐乐还没有普通5个月的小孩大。因为患有先天性心脏病，从小体质弱，三天两头感冒，胃口也不好，牛奶、米饭不爱吃，为此，乐乐的奶奶和爸爸就给乐乐喝营养快线，两天可以喝掉一箱。

　　即使乐乐躺在ICU病房期间，家长还往里送营养快线，被医生护士阻止，改泡奶粉给小乐乐喝。医生说，就是因为家长不正确的喂养，让孩子极度缺乏营养。

　　场景三：徐女士是市区新农贸市场一家副食品饮料批发店的老板，据她介绍，营养快线最主要的卖点在于营养价值高，所以自上市以来一直受老人小孩所追捧，以前生意好的时候每天能卖掉10箱左右。但最近因为“凝胶门”事件，消费者对娃哈哈营养快线的营养价值以及安全性起了疑心，导致一部分营养快线滞销。“营养快线添加了增稠剂，喝起来很厚，像这样添加大量食品添加剂的饮料还有很多，小孩子喝的话对身体不好，所以我都尽量避免让孩子喝。”徐女士对记者说。

　　伤害不仅是问题产品，还来自对伤害的无知

　　样本选择

　　为更全面了解孩子及其家长对食品安全和健康饮食的关注度，记者前天选取了一所市区小学和一所民工子弟学校的各一个六年级班级作为样本，分别针对学生和家长设计问卷，进行了相关调查。

　　调查涉及孩子和家长对食品安全的关注程度，家长对孩子健康饮食的管控程度，以及孩子喝饮料吃非健康食品的习惯。同时，还有部分非选择性问题，了解孩子对健康食品的认识，家长对目前食品环境的安全感程度。

　　两个样本班各有51名学生及其家长参与本次调查。

　　家长：担心当前的食品安全环境

　　调查结果显示，所有家长都关注食品安全问题，但程度上有差异。南苑小学样本中，63.8%的家长非常关注食品安全问题，一旦有相关事件发生，不仅马上停用问题产品，连同类产品也暂时停用；36.2%家长只停用问题产品，换用没出问题的其他牌子。而在金华开发区第一民工子弟学校的样本中，这项问题的选项比例分别为38%和72%。

　　最近发生的两起食品安全事件———娃哈哈“凝胶门”和蒙牛“致癌门”，南苑小学样本中只有6.4%的家长不知道，而开发区民工子弟学校六年级班级的家长却有40%不知道。

　　南苑小学样本中，59.5%的家长从报纸电视等传统媒体得知信息，38.3%的家长通过网络得知。而在开发区第一民工子弟学校的样本中，67%的家长从报纸电视等传统媒体得知这类信息，10%通过网络得知，还有23%的家长是听别人说的。

　　在对孩子健康饮食的管控程度上，两个班级的学生家长态度差不多，70%以上的家长都对孩子进行一般限制，偶尔会让喝些饮料吃点零食，也都有4%左右的家长完全不限制孩子饮食。

　　在“食品安全事件中，哪些人群受影响最大”的问题中，大部分家长都认为是孩子和老人受影响最大，还有家长认为是低收入人群和外来务工者。

　　不断爆出的食品安全事件，绝大部分家长认为这让他们对自己及家人的饮食安全很担心。

　　学生：大多数学生对饮食健康有一定认识

　　南苑中学样本中，78.7%的学生知道最近的娃哈哈事件和蒙牛事件，89.4%的学生认为会影响他们喝这类产品。而在开发区第一民工子弟学校，50%的学生知道最近的两起食品安全事件，84%的学生认为这会对他们产生影响。

　　标注了“营养、健康”等字眼的饮料食品是否真有营养的问题上，南苑小学的样本中，8.5%的学生认为有营养，40.4%的学生认为没有营养，还有48.9%的学生选择不知道。而开发区第一民工子弟学校的样本中，14%的学生认为标注了“营养、健康”等字眼的食品有营养，68%的学生认为没有营养。

　　南苑小学样本班级，68%的学生喝的饮料大多是父母买的，32%的学生则经常自己买饮料喝。在开发区第一民工子弟学校的样本班级，更多的学生平时自己买饮料喝，为58%。

　　两个样本中，都有95%以上的学生认为健康饮食很重要。请他们列出5样认为有营养的饮品或副食时，大多写了牛奶、鸡蛋、巧克力、水果、自制豆浆等，薯条、尖叫饮料、旺仔牛奶、果汁源饮料等也在其中，开发区第一民工子弟学校的样本中，还有极少数学生仍将营养快线列入其中，占比6%。

　　根据调查，大多数六年级学生对健康饮食有一定了解，并都认为健康饮食十分重要。但学生在对哪些是健康食品，哪些是真的有营养的并不十分清楚，产品名称或者说明中含有“营养、健康”等字眼的产品容易对他们产生误导。

　　记者手记

　　很多时候，伤害不仅仅是问题产品带来的，还来自我们对伤害的无知。一方面，相关部门越来越公开的态度和检测，媒体越来越强势的报道，让我们对许多伤害有了了解，有了防备。但另一方面，仍有部分伤害，因为我们的无知和麻木在继续着。

　　六年级的孩子大多十二三岁，对身边的环境和自身有一定的了解和掌控。选择他们作为样本，是想了解他们自身对食品安全防范有多少准备，还有他们背后的家长，在保护孩子尽量不受问题食品的伤害上，做了多少努力。通过调查，让人欣慰的是，大多数学生和家长都对当前的食品环境有一定认识和准备，虽然很大程度上可能还是因为食品安全问题的频发，让他们引起了重视。但调查中反映出，有部分学生和家长对饮食健康还是有一定程度的漠视和消极。

　　在一个蜗牛的故事里，小蜗牛问妈妈：“为什么我们要背着又重又硬的壳呢？”妈妈回答：“我们不靠天，不靠地，我们靠自己。”在当前情况下，我们的家长和孩子难道只能像蜗牛一样，给自己罩一个壳，不靠天不靠地，自己保护自己？记者 马骠实习生吴军勇